5 Resep Spaghetti Carbonara ala Restoran Favorit – Spaghetti Carbonara adalah salah satu hidangan pasta yang paling populer di dunia, terutama di Italia. Dengan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, resep ini berhasil merebut hati banyak orang, baik di restoran mewah maupun di rumah makan sederhana. Bahan-bahan sederhana yang digunakan dalam pembuatan Spaghetti Carbonara, seperti pasta, telur, keju, dan pancetta, dapat diolah menjadi hidangan yang sangat lezat. Dalam artikel ini, kami akan membahas lima resep Spaghetti Carbonara ala restoran favorit yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep dilengkapi dengan bahan-bahan dan langkah-langkah yang jelas, sehingga Anda bisa menghidangkan hidangan yang menggugah selera untuk keluarga dan teman-teman.
1. Resep Spaghetti Carbonara Tradisional
Spaghetti Carbonara tradisional berasal dari Roma, Italia, dan dibuat dengan bahan-bahan asli yang memberikan cita rasa otentik. Dalam resep ini, kita akan menggunakan guanciale, yaitu daging pipi babi yang memberi cita rasa khas pada hidangan ini. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan-Bahan:
- 400 gram spaghetti
- 150 gram guanciale, potong dadu
- 3 butir telur
- 100 gram keju Pecorino Romano, parut
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Langkah-Langkah:
- Rebus spaghetti dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga al dente.
- Sementara itu, panaskan wajan dan masukkan guanciale. Masak hingga daging berwarna kecoklatan dan renyah.
- Di wadah terpisah, kocok telur dan campurkan dengan keju Pecorino Romano, tambahkan sedikit lada hitam.
- Setelah spaghetti matang, tiriskan dan masukkan ke dalam wajan berisi guanciale. Matikan api.
- Segera tuang campuran telur dan keju ke dalam pasta, aduk hingga semua pasta terbalut dengan saus.
- Sajikan segera dengan taburan keju Pecorino dan lada hitam.
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan Spaghetti Carbonara yang kaya rasa dan terasa seperti di restoran Italia.
2. Resep Spaghetti Carbonara dengan Jamur
Bagi Anda yang ingin menambahkan variasi pada hidangan Carbonara, resep ini menghadirkan jamur sebagai bahan tambahan. Jamur tidak hanya memberikan rasa yang berbeda, tetapi juga menambah tekstur pada hidangan.
Bahan-Bahan:
- 400 gram spaghetti
- 150 gram pancetta, potong dadu
- 200 gram jamur champignon, iris tipis
- 3 butir telur
- 100 gram keju Parmesan, parut
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Minyak zaitun untuk menumis
Langkah-Langkah:
- Rebus spaghetti dalam air mendidih hingga al dente.
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan, tambahkan pancetta dan masak hingga kecoklatan.
- Masukkan jamur dan tumis hingga jamur layu dan berwarna keemasan.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan campurkan dengan keju Parmesan serta lada hitam.
- Setelah spaghetti matang, tiriskan dan masukkan ke dalam wajan dengan pancetta dan jamur.
- Matikan api, tuangkan campuran telur dan keju, aduk cepat hingga tercampur rata.
- Sajikan dengan taburan keju Parmesan dan lada hitam.
Hidangan ini cocok bagi pecinta jamur dan memberikan sentuhan baru pada resep klasik.
3. Resep Spaghetti Carbonara Seafood
Resep ini menghadirkan kombinasi seafood yang segar, menjadikannya pilihan sempurna bagi Anda yang menyukai hidangan laut. Dengan penambahan udang dan kerang, Spaghetti Carbonara ini memberikan cita rasa yang lebih kompleks dan kaya.
Bahan-Bahan:
- 400 gram spaghetti
- 200 gram udang, bersihkan
- 100 gram kerang, bersihkan
- 150 gram pancetta, potong dadu
- 3 butir telur
- 100 gram keju Pecorino Romano, parut
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Minyak zaitun untuk menumis
Langkah-Langkah:
- Rebus spaghetti dalam air mendidih hingga al dente.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis pancetta hingga kecoklatan.
- Tambahkan udang dan kerang, masak hingga udang berubah warna dan kerang terbuka.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan campurkan dengan keju Pecorino dan lada hitam.
- Setelah spaghetti matang, tiriskan dan masukkan ke dalam wajan dengan seafood.
- Matikan api dan tuangkan campuran telur, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan dengan taburan keju dan lada hitam.
Hidangan ini sangat cocok untuk acara spesial dan dapat menjadi pilihan yang menarik bagi pecinta seafood.
4. Resep Spaghetti Carbonara Vegetarian
Untuk Anda yang vegetarian, resep ini menawarkan alternatif yang lezat dengan menggantikan daging dengan bahan-bahan nabati. Meski tanpa daging, rasa dan tekstur Spaghetti Carbonara tetap memuaskan.
Bahan-Bahan:
- 400 gram spaghetti
- 200 gram jamur portobello, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir telur
- 100 gram keju Parmesan, parut
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Minyak zaitun untuk menumis
Langkah-Langkah:
- Rebus spaghetti dalam air mendidih hingga al dente.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan jamur portobello dan masak hingga layu dan berwarna keemasan.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan campurkan dengan keju Parmesan dan lada hitam.
- Setelah spaghetti matang, tiriskan dan masukkan ke dalam wajan dengan jamur.
- Matikan api, tuangkan campuran telur, aduk hingga tercampur rata.
- Sajikan dengan taburan keju Parmesan dan lada hitam.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk vegetarian.
Baca juga Artikel ; Resep Pangsit Goreng Isi Kepiting, Ide Camilan Akhir Pekan
